Оставить заявку

Франшиза "Русский ресторан «Максимыч»"

Формат большого застолья, семейных встреч, юбилеев, банкетов и корпоративов — с русской кухней, атмосферой терема и заботой о госте.
Ведущий произносит тост на гуляниях в русском ресторане «Максимыч»
«Максимыч» — это не просто ресторан русской кухни. Это дом, куда приходят за теплом, праздником и ощущением, что о тебе уже позаботились.

Гости выбирают «Максимыч», когда хотят собрать близких, отметить важный день, показать город через культуру и вкус или устроить большое застолье без хлопот.

Здесь русская кухня, домашняя выпечка, разносолы, блюда из печи, фирменные ритуалы и душевный сервис соединяются в формат, который работает не только как ресторан, но и как готовая площадка для событий.
Для франчайзи «Максимыч» — это крупный ресторанный проект в нише, где спрос на национальную кухню уже доказан рынком, а сильных русских франшиз всё еще мало.

ПОЧЕМУ ГОСТИ ВЫБИРАЮТ «МАКСИМЫЧ»

  • Праздник без хлопот
    Гость собирает близких — ресторан берет на себя атмосферу, стол, подачу и заботу
  • Настоящее русское застолье
    Большие порции, пироги, разносолы, блюда из печи, фирменные настойки, чай с самоваром
  • Атмосфера терема
    Русский культурный код становится живым и ощущаемым
  • Для семей, юбилеев и корпоративов
    Формат работает для разных поводов: от семейного ужина до большого банкета
  • Гость чувствует себя своим
    Здесь не обслуживают — здесь принимают

ПОЧЕМУ «МАКСИМЫЧ» - СИЛЬНАЯ РЕСТОРАННАЯ ФРАНШИЗА

  • 18 лет подтвержденной работы бренда
    Действующий ресторан доказал устойчивость формата
  • Редкая ниша на рынке франшиз
    Русская кухня представлена слабее, чем грузинская, итальянская или японская
  • Событийная модель выручки
    Юбилеи, корпоративы, дни рождения и банкеты помогают формировать высокий чек и стабильный спрос
  • Сильная эмоциональная ценность
    Гость приходит не только за едой, а за домом, праздником и близостью
  • Готовые стандарты и сопровождение
    Концепция, меню, сервис, обучение, дизайн, запуск, маркетинг и операционная поддержка

Предварительные условия франшизы «Максимыч»

  • Инвестиции
    От 60 млн ₽
  • Паушальный взнос
    3 млн ₽
  • Роялти
    5%
  • Срок окупаемости
    от 3 лет
  • Площадь помещения
    ≈600 м²
  • Посадочные места
    120 + терраса до 30
  • Средний чек
    ≈2800 ₽
  • Срок запуска
    От 3 месяцев после готовности помещения
  • Размер города
    От 800 000 жителей
Модель построена на базе действующего ресторана. Финальные показатели зависят от города, помещения, арендной ставки, инвестиционной сметы и локального спроса.

Расчеты не являются публичной офертой и представлены как ориентир. Подробная финансовая модель предоставляется после предварительного интервью с потенциальным франчайзи.
Оставить заявку

ПОЧЕМУ ЭТО РАБОТАЕТ?

  • Мы не продаем классическую франшизу.
    Мы адаптируем ресторан под ваш город.
  • Перед запуском мы изучаем рынок, конкурентов, аудиторию и помещение, чтобы выбрать формат, который действительно может работать в вашей локации.
Ресторан нельзя просто скопировать и перенести в другой город. У каждого рынка своя аудитория, уровень среднего чека, конкурентная среда, стоимость аренды, привычки гостей и особенности локаций.

Поэтому мы начинаем не с дизайн-проекта, а с анализа.
Мы смотрим, кто уже работает в городе, какие кухни востребованы, какой средний чек реалистичен, какие помещения подходят, где есть трафик и какие риски могут повлиять на окупаемость.

После этого адаптируем концепцию, финансовую модель, меню, маркетинговый план и запуск под конкретного партнера.

ЧТО ВХОДИТ В ПАКЕТ ФРАНШИЗЫ

  • Брендбук и стандарты визуальной идентичности
  • Концепция и позиционирование
  • Дизайн-концепция
  • Рекомендации по помещению
  • Технологические карты
  • Стандарты кухни
  • Сервисная модель
  • Скрипты и стандарты работы персонала
  • Рекомендации по оборудованию
  • Запуск меню
  • Маркетинговые материалы (макеты)
  • Шаблоны рекламных кампаний
  • Программа обучения
  • Чек-листы открытия
  • Операционные стандарты
  • Сопровождение на этапе запуска

КАК ПРОХОДИТ ЗАПУСК ЗАВЕДЕНИЯ ПО ФРАНШИЗЕ

Заявка и первичное интервью
Знакомимся с вами, вашим опытом, городом, инвестиционными возможностями и задачами
Предварительный анализ рынка
Изучаем город, конкурентов, аудиторию, уровень цен, ресторанную карту и потенциальные локации
Выбор формата
Определяем, какой проект подходит лучше: «Максимыч» или «Какая-то забегаловка»
Финансовая модель
Считаем инвестиции, выручку, расходы, окупаемость, риски и сценарии
Договор и дорожная карта
Фиксируем условия и формируем план запуска
Дизайн и проектирование
Адаптируем интерьер, посадку, кухню, навигацию и брендовые элементы под помещение
Ремонт и комплектация
Сопровождаем этап ремонта, оборудования, закупок и технологической подготовки
Набор и обучение персонала
Обучаем управляющую команду, кухню, сервис и стандарты гостевого опыта
Меню и процессы
Запускаем технологические карты, стандарты качества, сервисные сценарии и систему контроля
Маркетинговый запуск
Готовим рекламную кампанию, открытие, локальное продвижение, PR и работу с базой гостей
Аттестация и открытие
Проверяем готовность ресторана и сопровождаем запуск
Операционное сопровождение
Анализируем показатели, даем рекомендации и участвуем в развитии проекта

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ (FAQ)

ОБСУДИМ ФРАНШИЗУ ДЛЯ ВАШЕГО ГОРОДА

Оставьте заявку — мы свяжемся с вами, уточним город, опыт, инвестиционный диапазон и подскажем, какой формат может подойти.